කඩල පිෂ්ඨය, නමුත් තන්තු, ප්රෝටීන්, විටමින් A, විටමින් B6, විටමින් C, විටමින් K, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, තඹ, යකඩ, සින්ක් සහ ලුටීන් වලින් ඉහළයි. වියළි බර ප්රෝටීන් හතරෙන් එකක් සහ සීනි හතරෙන් එකක් පමණ වේ. කඩල ඇට පෙප්ටයිඩ කොටස් වලට ග්ලූටතයෝන් වලට වඩා මුක්ත ඛණ්ඩක ඉවත් කිරීමට අඩු හැකියාවක් ඇත, නමුත් ලෝහ චෙලේට් කිරීමට සහ ලිනොලෙයික් අම්ල ඔක්සිකරණය වැළැක්වීමට වැඩි හැකියාවක් ඇත.